美食

串串香起源于四川成都，是四川地区的特色传统小吃之一，串串香其实是火锅的一种形成，人们又称其为小火锅。俭让老妈串串香秉承以“绿色”“健康”“环保”“价廉”为主导，坚决使用一次性锅底，绝不回收，菜品保质保 ... [详细]

2019-08-23 16:30

艾啃羊棒骨是全国连锁品牌，目前已有200多家分店，哈密现有两家店面。羊棒骨就是羊腿骨，不仅骨头粗壮，周围裹着大量羊肉，肉质细腻，具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质，还有磷酸钙，骨胶原等，对补肾强筋有非 ... [详细]

2019-08-19 12:04

现在越来越多人喜欢光顾精酿啤酒屋它不像居酒屋那样文静也不像大排档喧哗吵闹在这里，可以以一种最舒服最自然的状态跟朋友喝酒聊天，尽兴，也不用担心打扰其他人可能很多人想知道精酿啤酒和普通啤酒有什么区别？精酿 ... [详细]

2019-08-13 10:35

　维吾尔烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用 ... [详细]

2018-02-25 16:26

油炸馓子，是新疆回族、维吾尔族等少数民族喜爱的风味名点。 馓子的油炸制作和造型很特别，给人一种盘旋而上的动态感。馓子的制作，首先用清水煮花椒，捞去花椒留水待用；取面粉，按一定比例加清油、鸡蛋、盐和 ... [详细]

2018-02-25 16:25

由于维吾尔、哈萨克等民族的宗教习俗以及新疆特殊的高寒地理环境，使牛、羊肉成为了哈密少数民族的主食。而手抓羊肉以其肉质鲜美、烹饪方法特别而成为维吾尔、哈萨克等民族招待尊贵客人的首选食物。 ... [详细]

2018-02-25 15:52

　羊肉焖饼　　羊肉焖饼，将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧，再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘。中原饮食文化与西域饮食文化相互浸润体现在巴里坤饮食 ... [详细]

2018-02-25 15:46

    维吾尔族餐饮的一道重要菜肴就是新疆烤全羊，能与北京的烤鸭相媲美。新疆烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外享有盛誉，是当地高级宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊选用上好羯羊，将蛋黄、盐水、黄姜、 ... [详细]

2018-02-25 15:44

烤馕是维吾尔族最主要的面食品。“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。烤馕已有2000多年的历史，考古学者曾在新疆的许多古墓中都曾出土过古代的馕。馕的品种很多，大约 ... [详细]

2018-02-25 15:27

夹沙丸子砂锅　　夹沙和丸子都须先将精肉剁成肉泥，再加适量粉面、鸡蛋以防过油时松散变形和僵硬。夹沙需增加的工序是先将鸡蛋煎成薄饼，再包夹剁好的肉泥过油，夹沙的制作工艺很是繁琐，现今要品尝到正宗的夹沙决非 ... [详细]

2018-02-25 15:26